Mercats nocturns a l'Arieja: les cites gastronòmiques de l'estiu

De juny a setembre, els pobles de l'Arieja s'animen al vespre amb mercats nocturns. Productors agrícoles, artesans, músics locals: aquests mercats són l'ocasió de descobrir les especialitats de l'Arieja en un ambient relaxat. Aquí teniu les principals cites al voltant de Mirepoix.

Com funcionen els mercats nocturns

El principi és senzill: productors i artesans locals instal·len les seves parades a final del dia (generalment a partir de les 18h o les 19h). Es compra directament als productors, i sovint es pot menjar al lloc — es posen taules per consumir els productes comprats. L'ambient és familiar, la música és sovint acústica i els preus són els del productor.

Què es troba als mercats nocturns de l'Arieja?

• Formatges: de cabra, d'ovella, de vaca — els productors de l'Arieja són nombrosos
• Embotits: llonganissa, pàté, botifarra — sovint de porc de granja
• Carn a la brasa: alguns productors cuinen al lloc (broquetes, graellades)
• Mel i melmelades: mel de muntanya, gelatina de pixallits, melmelades artesanes
• Pa i pastisseria: pa de massa mare, coques, croustades de poma
• Vi i cervesa: alguns vinaters i cervesers artesans locals
• Artesania: terrissa, joieria, fusta treballada, tèxtil

On i quan

Les dates i els llocs canvien cada any. Els mercats nocturns els organitzen els municipis o les associacions de productors, generalment entre mitjan juny i mitjan setembre. Mirepoix, Lavelanet, Léran, Laroque-d'Olmes i altres pobles del piemont organitzen mercats nocturns de manera regular o puntual.

Consells pràctics

• Porteu monedes: alguns productors petits només accepten efectiu
• Porteu els vostres coberts i gots si voleu menjar al lloc (no sempre els faciliten)
• Arribeu d'hora per tenir on triar — els millors productes s'esgoten aviat
• Els mercats nocturns són a l'aire lliure: porteu una jaqueta per a la fresca del vespre
• Des del Domaine de la Trille, la majoria de mercats nocturns estan a menys de 30 minuts